Saludable es un palabra muy usada, y su definición depende de perspectivas personales. En este taller les cuento la mía.
No es "light" ni sigue alguna corriente alimentaria especial (aunque todas las recetas ofrecen variantes sin gluten y la mayoría son veganas o hay opciones de reemplazo).
La repostería históricamente está realcionada a un "permitido" o a algo que como por fuera de "lo debido". Lo que busco y quiero que obtengas con este taller es poder cambiar esa mirada. Si bien el exceso de azúcar no es bueno, podemos hacer mucho para mejorar la calidad de esa repostería con algunos cambios que pueden ir de menos a más.
La idea es ver como empezar un camino para mejorar los ingredientes con los que cocinamos. Incorporar frutas y vegetales. Cereales integrales. Hablamos de grasas, harinas, endulzantes. Sus usos y posibles reemplazos. O no, y por qué. La búsqueda es entender como funcionan los componentes de las recetas y como podemos movernos dentro de algunos parámetros para hacer cambios. Quiero que te lleves la posibilidad de hacer las recetas del taller. Pero también las herramientas para animarte a explorar con otras recetas, entender cómo funcionan y sentirte a gusto haciendo algunos cambios o modificaciones.
Vas a contar con recetas simples, sabrosas, súper utiles, adaptables y que te van a dar ideas y herramientas para expandir el horizonte de la reposteria. Lo más importante, riquísimas, fáciles de realizar y sin ingredientes rarísimos.
En el taller realizamos:
- Red Velvet integral + frosting
- Torta de frutas secas
- Tarta de zanahorias y manzanas
- Torta de chocolate, peras y centeno
- Pepas de zanahoria
- Cookies de algarroba y chocolate
- Brownies
- Golosina saludable
- Chocolate casero
- Miel/pasta de datiles
- Crema de porotos
- Extra: ghee, stevia y avena fermentada
Incluye la clase filmada en HD (1 hora 30 minutos de duracion), y ademas 1 pdf super completo, con todas las recetas y mucha informacion tecnica y reemplazos.
Una vez que haces la compra, dentro de las 24hs te llega un mail con los links de acceso a la clase (se visualizan por You Tube) y el pdf.
El material teorico es tuyo de manera definitiva y el acceso al link estara vigente durante 1 año desde el momento en que lo recibas.
